Galamenü

Im Toastbrot gebratener Hirschrücken
mit mariniertem Kürbis
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Cappuccino von Steinpilzen
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Im Weckglas servierte Jakobsmuschel
mit Blumenkohlpüree und Trüffelschaum
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Granité vom Kombucha
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Rosa gebratenes Rinderfilet
und geschmorter Ochsenschwanz
auf Spinat mit Schalottentaschen
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Torte vom Blauschimmelkäse und Birne
im Baumkuchenmantel
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Dessert aus Schokolade
und Passionsfrucht